Ecrivins
Caviste à Molsheim
Pierre Jacob Millésime 1993 &
Jérôme Neumeyer Millésime 1984
Tous les deux épicuriens et “épicurieux,” ils s’associent pour proposer une gamme de produits de qualité pour le plaisir de tout un chacun.
L’origine du projet repose sur une volonté commune de dénicher des pépites de vignerons talentueux et de les proposer localement dans une boutique afin de partager nos vibrations autour de ces produits de gastronomie.
Le magasin se nomme Ecrivins car chaque vigneron a une histoire à raconter derrière chacun de ses flacons.
Pierre Jacob Millésime 1993
Pierre est Sommelier de formation ; il est passé dans de prestigieux établissements étoilés comme par exemple La Côte Saint Jacques à Joigny ** ou encore Chef Sommelier Au Crocodile * à Strasbourg. Il a pu aussi découvrir l’univers de la Cave dans une des caves parisiennes mythiques, la « Cave Augé ». Pierre est aussi un compétiteur, plusieurs concours, plusieurs podiums, mais surtout Lauréat du Meilleur Jeune Sommelier de France en 2015 et par trois fois à la suite Demi-finaliste du Meilleur Sommelier de France. Pierre aime mettre en avant les spécificités des artisans et des terroirs, ce qui les rend uniques à ses yeux.
Jérôme Neumeyer Millésime 1984
Jérôme est vigneron à Molsheim depuis 2014 après plusieurs expériences à l’étranger en tant qu’ingénieur en agriculture et consultant pour des bureaux d’études. Plusieurs restaurants étoilés en Alsace, en France et à l’étranger lui font confiance en plaçant ses bouteilles sur des beaux accords mets-vins. Il a le souci permanent de produire des vins avec de la personnalité, reflétant les terroirs de calcaires, de marnes et de grès de la région de Molsheim, tout en suivant les principes de l’agriculture biologique et biodynamique et des vinifications douces avec le minimum d’intrants.
